Was ist Lokum? Wie wird es hergestellt?

Lokum ist eine traditionelle türkische Süßigkeit, die Wasser, Rübenzucker, Stärke, Gipskrautsaft, Zitronensalz und je nach Sorte Nüsse und Fruchtaromen enthält.

Die ideale Konsistenz erhält man, indem man die Rohstoffe nach dem Rezept, das je nach Art der herzustellenden türkischen Köstlichkeit erstellt wurde, drei Stunden lang in Kesseln kocht, die erhaltene Mischung in Schalen gießt und einen Tag lang ruhen lässt. Nach einer ausreichenden Ruhezeit wird Lokum je nach gewünschter Sorte mit Nüssen, Kokosnuss- oder Maisstärke verziert und zum Verzehr bereit gestellt.

Ein qualitativ hochwertiges und köstliches türkisches Lokum muss gekocht werden und eine ideale Ruhezeit haben. Ein auf diese Weise hergestelltes Lokum hat die notwendige Flexibilität und bietet dem Endverbraucher einen angenehmen Genuss.